پرورش مناسب یک کودک می‌تواند یک کار چالشی باشد و تغذیه کودک برای اطمینان از رشد سالم او از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. یکی از مواد خوراکی که فواید بی‌شماری برای سلامتی کودک دارد گوجه است. شما می‌توانید گوجه فرنگی در انواع غذاهای مختلف به کودک خود معرفی کنید. اما قبل از آن نیاز دارید در مورد اینکه دادن گوجه به کودک برای او خطرناک است یا خیر مطلع باشید. زمانی که متوجه شددی کودک شما آمادگی لازم برای خوردن گوجه را دارد، می‌توانید گوجه را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید.
در این مقاله از کودکت به بررسی مزایا و معایب دادن گوجه به کودک و دستور پخت غذاهای حاوی گوجه برای کودک می‌پردازیم.
چه زمانی می‌توانیم دادن گوجه به کودک را شروع کنیم؟
فراموش نکنید شما نباید هیچ غذایی را از رژیم غذایی کودک حذف کنید مگر اینکه بدانید برای سلامتی او مضر است. زمانی که کودک شما حدودا ۸ تا ۱۰ ماهه باشد می‌توانید گوجه را در رژیم غذایی او اضافه کنید. گوجه‌فرنگی به طور کلی هیچ‌گونه حساسیتی ایجاد نمی‌کند، فقط گاهی ممکن است بر روی پوست کودک شما جوش یا خارش ایجاد شود. باید توجه کنید که پوست گوجه ممکن است باعث خفگی شود، بنابراین اگر قصد دارید به کودک گوجه بدهید بهتر است پوست آن را بگیرید یا به صورت آب گوجه فرنگی به کودک معرفی کنید.
بیشتر بخوانید: دادن قارچ به کودک ؛ از چه زمانی و چگونه می توانیم به کودک قارچ بدهیم؟
ارزش غذایی گوجه فرنگی
گوجه‌فرنگی حاوی مواد مغذی بسیار بالایی است. موادمغذی موجود در ۱۰۰ گرم گوجه در جدول زیر نشان داده شده است:
| مواد مغذی | مقادیر موجود در ۱۰۰ گرم |
| آب | ۷۸/۹۴ گرم |
| انرژی | ۱۶ کیلوکالری |
| پروتئین | ۱۶/۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۱۸/۳ گرم |
| کلسیم | ۵ میلی‌گرم |
| فیبر | ۹/۰ گرم |
مزایای گوجه فرنگی برای سلامتی کودکان
دادن گوجه به کودک فواید بی‌شماری را برای سلامتی کودک به ارمغان می‌آورد که برخی از آن‌ها عبارتند از:
ویتامین A:
گوجه‌فرنگی منبعی سرشار از ویتامین A است و رنگ قرمز و نارنجی آن به دلیل وجود آلفاکاروتن و بتاکاروتن موجود در گوجه است. ویتامین A برای تقویت چشم در بدن کودک بسیار ضروری است.
منبع سرشار از آنتی اکسیدان
گوجه‌فرنگی یکی از مهمترین منابع آنتی‌اکسیدان است که برای رژیم‌غذایی کودک بسیار ضروری است. میزان متابولیسم یک کودک بیشتر از افراد بزرگسال است و این امر میزان رادیکال‌های آزاد را افزایش می‌دهد. اگر تعداد رادیکال های آزاد افزایش یابد، احتمال افزایش آسیب سلولی و DNA نیز افزایش می‌یابد. آنتی‌اکسیدان‌ها با آن‌ها مقابله می‌کنند و به خنثی کردن آن کمک می‌کنند.
ساخت استخوان‌های قوی‌تر
در گوجه‌فرنگی به مقدار زیادی ویتامین K وجود دارد که برای کمک به ساخت استخوان نوزاد در طول زمان بسیار مهم هستند.
تقویت سیستم ایمنی
عناصر بیوشیمیایی فراوانی در گوجه‌فرنگی وجود دارند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای رشد کودک بسیار مهم است.
کاهش میزان اسید در بدن
اگرچه تصور می‌شود مقداری زیادی اسید در گوجه‌فرنگی وجود دارد، اما در واقع آن ها به مقابله با یکدیگر در بدن کودک کمک می‌کند. با انجام این‌کار می‌توانید میزان آلکانت را افزایش داده و میزان اسیدی بودن را درمان کنید.
کاهش عوارض مسمویت سرب
کاهش مسمومیت سرب یکی دیگه از فواید گوجه فرنگی است. وجود مقادیر زیادی از ویتامین C در گوجه‌فرنگی به کاهش اثرات مضر ناشی از سرب کمک می‌کند.
نکات مهم برای دادن گوجه به کودک
در حالی که گوجه‌فرنگی برای سلامت کودک عالی است، اما مهم است قبل از دادن گوجه به کودک، نکات احتیاطی زیر را در نظر بگیرید:
رنگ و بافت
قبل از تغذیه کودک با گوجه‌فرنگی از رنگ و بافت آن اطمینان حاصل کنید. بهترین رنگ‌ها به طور عمده قرمز و نارنجی هستند و باید سفت و بدون هیچ‌گونه لکه نرم و یا ترک (شکاف) روی سطح خود باشند.
ارگانیک
اگر می‌توانید گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک خریداری کنید، زیرا آن ها با روش سنتی پرورش یافته‌اند و از کودهای شیمیایی برای پرورش آن‌ها استفاده نشده است. همچنین دارای مقادیر بالای مواد مغذی سالم هستند.
حساسیت‌های غذایی
برخی از کودکان ممکن است نسبت به گوجه‌فرنگی واکنش آلرژیک داشته باشند، بنابراین مهم است که قبل از دادن گوجه به کودک از حساسیت نداشتن کودک نسبت به گوجه اطمینان حاصل کنید.
نحوه مصرف
از آن‌جا که برخی کودکان هنوز به طور کامل دندان‌هایشان رشد نکرده است، مطمئن شوید که گوجه‌فرنگی را به صورت مایع تا نیمه‌مایع تغذیه می کنید زیرا ممکن است در گلوی آن‌ها گیر کند و باعث خفگی شود.
بیشتر بخوانید: از چه زمانی می توانیم دادن تخم مرغ به کودک را شروع کنیم؟
گوجه فرنگی را به چه صورت خریداری و نگهداری کنیم؟
وقتی گوجه فرنگی می‌خرید مهم است که خارج از یخچال در دمای اتاق و دور از نور خورشید از آن نگهداری کنید. همچنین توصیه می‌شود که چند روز بعد از خرید، مصرف شوند. حتی اگر شما گوجه‌فرنگی‌های نارس را خریداری کنید، پس از چند روز ماندن در دمای اتاق شروع به رسیدن می‌کنند.
چگونه برای کودک خود سوپ گوجه فرنگی درست کنیم؟
در ادامه یک دستور غذایی خوب و آسان و پر از فایده برای کودک شما ارائه کردیم.
مواد مورد نیاز:
- گوجه فرنگی (۴ عدد)
- نمک (یک پنس)
- کره ( ۲/۱ قاشق چای‌خوری)
- آب ( نصف فنجان)
طرز تهیه سوپ گوجه:
گوجه‌فرنگی‌ها را به خوبی بشویید و تمیز کنید. مطمئن شوید قبل از شستشو برش نشده باشند زیرا ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند.
- گوجه‌ها را در تکه‌های بزرگ برش دهید.
- تکه‌های گوجه را در ظرفی با آب مخلوط کرده و درب آن را بگذارید آن‌ها را برای چند دقیقه بجوشانیدتا به خوبی نرم شوند.
- پوست‌های گوجه را جدا کنید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را با کمی آب پوره کنید و کمی کره را به تابه اضافه کنید.
- پوره گوجه را به ماهی‌تابه اضافه کنید و اجازه دهید برای یک دقیقه یا بیش تر به آرامی بجوشد.
- کمی نمک برای طعم آن اضافه کنید. اکثر کره‌ها حاوی مقداری نمک هستند بنابراین نیازی به اضافه کردن آن نیست.
تماشا کنید: ویدیو: اصول تغذیه کودک در سال های اولیه زندگی
گوجه‌فرنگی منبعی سرشار از مواد مغذی برای کودکان است. اگر به طور منظم از گوجه فرنگی در رژیم غذایی کودک استفاده شود بسیار عالی است. در برخی موارد بعد از دادن گوجه به کودک، ممکن است دچار جوش‌های خفیف یا واکنش‌های آلرژیک شوند، بنابراین لازم است که قبل از معرفی گوجه به کودک حتما از نظر حساسیت غذایی مطمئن شوید. همچنین کودک باید با گوجه‌های تازه و حالت نیمه‌مایع یا مایع تغذیه شوند زیرا دندان‌های آن‌ها به طور کامل رشد نکرده است. فراموش نکنید که گوجه‌فرنگی باید در دمای اتاق نگهداری شود تا فاسد و رنگ‌پریده نشود. اضافه کردن گوجه‌فرنگی برای گنجاندن در هر رژیم غذایی بلامانع و ضروری است و برای کودکان بهانه‌گیر بسیار عالی است.
