گاهی وقت‌ها دلمان می‌خواهد دسر بخوریم اما حوصله پخت و پز وقت‌گیر و طولانی را نداریم. اینطور موقع‌ها می‌توانیم سریع با پودرهای آماده، کیک شکلاتی درست کنیم. پودرهای آماده زیاد خوشمزه نیستند و نتیجه کار معمولا رضایت‌بخش نیست. یاد گرفتن طرز تهیه بیسکویت خانگی روشی خوب برای این جور موقع‌ها است. در این قسمت از آشپزخانه کودکت از زبان یک مادر می‌توانید به طرز تهیه بیسکویت خانگی پی ببرید:
طرز تهیه بیسکویت خانگی با حضور خود کودک
بیشتر بخوانید: آشپزی کودک چه نقشی در توسعه مهارت های مختلف او دارد؟
از آنجایی که پسر من طرفدار پر و پا قرص قیف و قاشق های اندازه گیری است، طرز تهیه بیسکویت خانگی را یاد گرفته‌ایم و این کار برای ما به بازی تبدیل شده است. همسر و پسر من بیسکوییت دوست دارند و من عاشق کیک مافین هستم. ولی برای پخت مافین نمی‌توان مواد را از قبل آماده کرد. پس باید به دنبال طرز تهیه بیسکویت خانگی می‌رفتیم که مواد اولیه آن خشک و قابل آماده‌سازی از قبل است. ما تصمیم گرفتیم اینجا طرز تهیه بیسکویت خانگی با بلغور جوی دو سر، پودر نارگیل و تکه‌های شکلات را معرفی کنیم. این بیسکویت‌ها نرم و قابل جویدن و خوشمزه هستند. در آشپزخانه ما که خیلی طرفدار دارند. بد نیست، شما هم امتحان بکنید.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت خانگی
- شیشه‌های ۷۵۰ میلی لیتری
- پیمانه و قاشق‌های اندازه گیری
- کاسه
- قیف
- یک پیمانه آرد معمولی
- یک پیمانه جو پرک
- یک-سوم پیمانه پودر نارگیل بدون شکر
- دو-سوم پیمانه شکر
- نصف پیمانه تکه های شکلات
- دو-سوم پیمانه جوش شیرین
- نصف پیمانه روغن گیاهی
- ۱ عدد تخم مرغ
- دو-سوم قاشق چایخوری عصاره وانیل
تمرینی برای آموزش اندازه گیری به کودکان
برای کودکان بزرگتر، استفاده از قاشق‌ها و پیمانه‌های اندازه‌گیری تمرین بسیار مفیدی است. آرد، جوی دو سر، پودر نارگیل، شکر و تکه‌های شکلات را در کاسه‌های جدا بریزید و قاشق اندازه‌گیری مناسب را کنار هر کاسه بگذارید. اندازه‌گیری مواد لازم به اندازه‌ای که در دستور گفتیم، کاری نیست که از دست کودکی ۲ ساله بربیاید. من خودم آنها را اندازه می‌گیرم و در کاسه‌های جدا میریزم.
تمرین مهارت ریختن مواد در ظرف
بیشتر بخوانید: آشپزخانه کودکت؛ مافین موز بدون گلوتن
برای پسر من ریختن مواد در ظرف تمرین خوبی بود. در ۲ سالگی ، کودکان نوپا راحت‌تر مایعات و جامدات را از پیمانه‌ای به پیمانه دیگر می‌ریزند ولی این کار همچنان برای آنها دشوار است. با این حال، از ریختن مواد در ظرف لذت می‌برند. استفاده از قاشق برای انتقال آرد از کاسه به شیشه فعالیت حرکتی خوبی برای نوپایان است. ریختن جوی دو سر، مستقیم از بسته به شیشه، تمرین خوبی برای یاد گرفتن ریختن نوشیدنی در لیوان است.
برچسب زدن دستور العمل‌ها
- برچسب شیشه‌ها
بعد از اینکه تمام مواد لازم را در شیشه‌ها میریزم؛ دستور استفاده از مواد مخلوط شده برای درست کردن بیسکوییت خانگی را روی برچسب می‌نویسم و به شیشه‌ها می‌چسبانم.
- فِر را در دمای ۳۷۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
- مخلوط را در کاسه بریزید؛ سپس ۱ عدد تخم مرغ ، نصف پیمانه روغن گیاهی و دو-سوم قاشق چایخوری عصاره وانیل اضافه کنید.
- مخلوط را به شکل دایره‌هایی به اندازه گردو دربیاورید و روی کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی تختشان کنید.
- ترکیب را ۱۰ دقیقه در فر بگذارید.
نمونه ای از برچسب هایی که استفاده میکنم
دستور را طبق حجم شیشه‌های خود تغییر دهید، برچسب خالی را چاپ کنید و خودتان دوباره دستورالعمل را رویش بر اساس حجم شیشه‌هایتان بنویسید.
بیسکوییت‌ها را هدیه بدهید
بیشتر بخوانید: آشپزی کودک چه نقشی در توسعه مهارت های مختلف او دارد؟
جدای اینکه این نوع بیسکویت به عنوان دسری آسان و سریع پز به دادمان می‌رسد؛ برای هدیه دادن در مناسبت‌های مختلف هم بسیار مناسب است. ما در مناسبت‌های مختلف چند تا از این بیسکویت‌ها را هدیه می‌دهیم. پسرم از این کار خیلی خوشحال می‌شود و دوست دارد به همه اعلام کند که طرز تهیه بیسکویت خانگی را بلد است و این دسر، حاصل هنر خودِ خودش است.
نکته‌ای مهم در یادگیری طرز تهیه بیسکویت خانگی
اگر اولین بار فقط می‌خواهید امتحانی مقداری بیسکویت درست کنید؛ ابتدا مواد اولیه خشک را با هم مخلوط کنید. سپس روغن گیاهی، عصاره وانیل و یک تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید. دایره‌هایی به اندازه گردو ایجاد کنید و روی کاغذ شیرینی‌پزی، آرام صافشان کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه در فری که قبلا با دمای ۳۷۰ درجه فارنهایت گرم کرده بودید، آن را بپزید. اما از آن جایی که می‌خواهیم بعدا با هم ترکیبشان کنیم فقط به مواد اولیه خشک احتیاج داریم.
فراموش نکنید که با مراجعه به بخش دستور غذایی کودک می‌توانید به طرز تهیه میان وعده‌های خوشمزه دست پیدا کنید که به افزایش اشتها و رشد کودکت کمک می‌کند.
