آیا دائما در تلاش هستید تا فرزندانتان از سبزیجات تازه مصرف کنند؟ آیا دوست دارید یک برنامه غذایی خوب که بادمجان جزء ترکیبات اصلی آن است را به شما معرفی کنیم؟ اگر به دنبال دستورالعمل‌های جدید و خوشمزه برای غذا با بادمجان هستید که فرزند شما با طعم و مزه آن شگفت زده شود، در این مقاله با کودکت همراه باشید.
پنج دستورالعمل غذا با بادمجان
دستورالعمل‌های خوشمزه و فوق‌العاده آسان غذا با بادمجان را دراین مقاله بخوانید.
۱. بادمجان پخته شده با پنیر
مواد مورد نیاز:
- یک بادمجان بزرگ تکه شده
- یک فنجان شیر
- یک قاشق غذاخوری نمک
- یک فنجان آرد
- یک فنجان پودر سوخاری
- یک قاشق غذاخوری ادویه
- یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- یک فنجان سس ماکارونی
- یک پیمانه پنیر تازه موزرلا
- یک فنجان پنیر تازه پارمسان
مراحل آماده سازی
-
- دمای فر را روی ۴۳۵ درجه فارنهایت قرار دهید.
- شیر و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید. تکههای بادمجان را به ظرف اضافه نمایید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه در مخلوط استراحت کند.
- در یک ظرف دیگر، آرد، پودر سوخاری، نمک و فلفل را مخلوط کنید. یک ورق آلومینیومی را روغن بزنید.
- بعد از اینکه تکههای بادمجان را درون مخلوط آرد و پودر سوخاری غلتاندید، آن‌ها را درون ورق روغنی قرار دهید.
- زمانی که تکههای بادمجان درون فر طلایی شد، سس پاستا و پنیر را روی آن‌ها بریزید و اجازه دهید پنیر با حرارت فر ذوب شود.
بیشتر بخوانید: ۸ دستور غذای خوشمزه با قارچ برای بچه ها
۲. بادمجان سوخاری
مواد مورد نیاز:
- یک بادمجان بزرگ پوست کنده و بریده شده
- یک پیمانه آرد
- دو عدد تخم مرغ
- ۱/۴ پیمانه شیر
- یک قاشق غذاخوری پونه کوهی
- یک قاشق غذاخوری نمک
- ۱/۲ پیمانه روغن زیتون
مراحل آماده سازی
- نمک را بر روی برش‌های بادمجان بمالید و با یک دستمال کاغذی روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه کنار بگذارید.
- تخم مرغ، شیر و پونه را در یک ظرف و سپس آرد و نمک را نیز در ظرف دیگری مخلوط کنید. روغن را در ماهیتابه حرارت دهید.
- تکههای بادمجان را در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط آرد بغلتانید.
- حالا بادمجان را سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.
۳. سالاد ماکارونی و بادمجان
مواد مورد نیاز:
- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- دو عدد ساقه کرفس
- گوجه فرنگی گیلاسی
- ۱/۴ فنجان رب گوجه فرنگی
- یک بادمجان برش خورده
- یک قاشق غذاخوری قند
- ۱/۴ فنجان ذرت بخارپز
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- دو قاشق غذاخوری زیتون
- یک بسته پاستا پنه
- آب
مراحل آماده سازی
- روغن را در ماهیتابه حرارت داده و ساقه‌های برش خورده کرفس را در آن سرخ کنید و سپس گوجه و تکههای بادمجان را به آن اضافه کنید.
- رب گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل و قند را در ظرف دیگری مخلوط نمایید، سپس این ترکیب را به ماهیتابه اضافه کنید.
- تکههای بادمجان را طوری طبخ دهید که ترد شوند وسپس ماهیتابه را از حرارت بر دارید و به آن جعفری خوردشده، زیتون و ذرت را اضافه کنید.
- پاستا پنه را طبق دستوالعمل در بسته طبخ کنید و سپس آن را با بادمجان مخلوط کرده و کمی حرارت دهید.
۴. بادمجان کرفس با گوجه فرنگی و ریحان
مواد مورد نیاز:
- یک پیمانه برنج باسماتی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک پیاز خرد شده
- یک پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی
- یک عددبادمجان برش خورده
- ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر کاری
- نخود فرنگی
- ۱/۲ فنجان ریحان تازه
- ۱/۴ فنجان ماست ساده
- آب
مراحل آماده سازی
-
- برنج را با آب و نمک به مدت ۱۸ دقیقه رو حرارت قرار دهید تا بپزد.
- روغن را درون ماهیتابه ریخته و پیاز نگینی شده را درون آن تفت دهید.
- تکههای بادمجان، گوجه گیلاسی، نمک، فلفل و پودر کاری را به آن اضافه کنید و ۲ دقیقه فرصت دهید تا حرارت ببیند.
- آب را به مواد اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه فرصت دهید تا مواد با هم بپزند.
- نخود پخته شده را به آن اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه اجازه دهید تا با مواد بپزد، سپس ریحان را به آن اضافه نمایید. حالا می‌توانید برنج را با بادمجان و ماست سرو کنید.
بیشتر بخوانید: دادن اسفناج به کودک ؛ از کی و چگونه می توانیم به کودک اسفناج بدهیم؟
۵. کراکر بادمجان
مواد مورد نیاز:
- یک بادمجان برش خورده
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل برای چشیدن
- ۱/۲ پیمانه پودر سوخاری
- دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
- یک عدد تخم مرغ بزرگ
مراحل آماده سازی
- فر را درحرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. کاغذ روغنی را با اسپری روغن چرب کنید.
- درون یک ظرف به برش‌های بادمجان، مقداری روغن، نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید کمی به این حالت بماند.
- در ظرف دیگری پودر سوخاری را با پنیر پارمسان مخلوط کنید، سپس تکههای بادمجان را درون تخم مرغ و بعد درون مخلوط پودر سوخاری بزنید و به مدت ۱۰ دقیقه درون فر بگذارید تا بپزد.
سعی کنید فرزندان خود را به سرگرمی‌هایی مانند آشپزی علاقمند کنید تا از خوردن سبزیجات لذت ببرند. امیدوارم در این مقاله از مجموعه دستورهای غذایی مربوط به پخت غذا با بادمجان لذت برده باشید.
