خیار میوه‌ای جدانشدنی از سفرۀ غذای خانواده‌های ایرانی است. خیار به‌طور معمول به‌عنوان جزئی از انواع سالاد یا در کنار غذای اصلی مصرف می‌شود. همچنین این میوه به‌عنوان میان‌‌وعده یا جزء اصلی وعده‌های غذایی هم استفاده می‌شود. هنگامی که کودک خوردن غذای جامد را آغاز می‌کند، می‌توانید مقداری خیار را برای امتحان مزه‌اش، با رعایت نکات احتیاطی، به کودک بدهید. با وجود اینکه خیار یکی از سالم‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید به کودک بدهید، اما زمان و شیوۀ مناسب مصرفش را درنظر داشته باشید و با اقدامات احتیاطی لازم، آن را به غذای کودک اضافه کنید. در این مقاله از کودکت، به بررسی مزایا و معایب مصرف خیار و زمان مناسب افزودن آن به رژیم غذایی کودک صحبت می‌کنیم، اقدامات احتیاطی لازم برای دادن خیار به کودک را مرور می‌کنیم و در پایان، به معرفی چند دستور غذایی با استفاده از خیار می‌پردازیم.
به‌طور کلی، همان‌طور که جامدات، میوه‌ها و سبزیجات برای کودک مفید است، خیار هم می‌تواند در شمار این غذاهای مفید قرار بگیرد. مصرف خیار نه تنها مشکلی ندارد، بلکه به کودک کمک می‌کند تا از مواد مغذی آن استفاده کند.
به‌طور معمول، از ۶ تا ۸ ماهگی که غذای جامد در رژیم غذایی کودک گنجانده می‌شود، می‌توانید خیار را هم به آن اضافه کنید. با این حال، برخی از پزشکان توصیه می‌کنند، برای مصرف مواد غذایی جامد مانند خیار، تا نزدیک یک‌سالگی کودک صبر کنید.
برخلاف تصور عموم، خیار مواد مغذی فراوانی دارد که آن را به خوراکی بسیار سالمی تبدیل کرده است. مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم خیار در جدول زیر نشان داده شده است:
| مواد مغذی | مقدار |
| فلوراید | ۳/۱ میلی‌گرم |
| آب | ۹۵ درصد |
| روی | ۲۱/۰ میلی‌گرم |
| سدیم | ۱/۲ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۱۵۰ میلی‌گرم |
| فسفر | ۲۵ میلی‌گرم |
| منگنز | ۰۸/۰ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۱۵ میلی‌گرم |
| آهن | ۳۰ میلی‌گرم |
| کلسیم | ۱۵ میلی‌گرم |
| ویتامین K | ۵/۱۶ میلی‌گرم |
| ویتامین C | ۳ میلی‌گرم |
| فولاد | ۱/۷ میلی‌گرم |
| ویتامین B6 | ۰۵/۰ میلی‌گرم |
| ویتامین B5 | ۲۶/۰ میلی‌گرم |
| نیاسین | ۱/۰ میلی‌گرم |
| ریبوفلاوین | ۰۳۵/۰ میلی‌گرم |
| تیامین | ۱/۰ میلی‌گرم |
| پروتئین | ۶۶/۰ گرم |
| چربی | ۱/۰ گرم |
| فیبر | ۵۲/۰ گرم |
| شکر | ۶۵/۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۶۵/۳ گرم |
| انرژی | ۱۵ کیلو‌کالری |
مصرف خیار می‌تواند به تأمین مواد مغذی موردنیاز برای حفظ سلامت و رشد کودک کمک کند. همچنین، مزایای زیادی برای سلامت کودک دارد که در ادامه به چند مورد از آن‌ها اشاره می‌کنیم:
پوست حساس کودک می‌تواند به چیزهای مختلفی، از نیش پشه‌ها تا سوختگی‌های کوچک، واکنش نشان دهد. این موارد به‌طور معمول منجر به ایجاد جوش یا ترک در پوست می‌شود که می‌تواند برای کودک بسیار ناراحت‌کننده باشد. خیار برای کمک به تسکین و ترمیم پوست کودک بسیار مفید است. گذاشتن یک برش خیار روی ناحیۀ آسیب‌دیده می‌تواند تا حد زیادی باعث تسکین درد و کاهش تورم شود.
کودکی که هنوز به رشد کافی نرسیده است، ممکن است قادر به خوردن مسکن‌های دارویی نباشد. مشاهده شده است که فلونوئید موجود در خیار می‌تواند تا حدودی مشابه مسکن‌ها عمل کند. فلونوئید خواص ضددردی دارد که می‌تواند در شرایط خاص به تسکین درد کمک کند.
یکی از دلایل مفیدبودن خیار این است که در بهبود ناراحتی‌های معده نقش دارویی قوی را ایفا می‌کند. از جمله مشکلات معده که ممکن است با مصرف خیار تاحدی تسکین پیدا کند، می‌توان به اسیدی‌شدن معده، زخم معده و دیگر مشکلات مربوط به معده اشاره کرد. نوشیدن عصارۀ خیار که از بخارپزکردن آن به‌دست می‌آید، خردکردن آن به قطعات کوچک و تهیۀ پورۀ آن از روش‌های مناسب گنجاندن خیار در رژیم غذایی کودک است. همچنین، آب خیار می‌تواند همان مزایای خیار را برای کودک داشته باشد.
گاهی کودکان از نوشیدن آب امتناع می‌کنند یا تمایل به خوردن غذاهای بدون آب دارند. این اتفاق بیشتر در فصل تابستان می‌افتد، هنگامی که، به‌دلیل گرمای هوا، اشتهای کودک کمی ازبین می‌رود. در چنین شرایطی، خیار می‌تواند برای کودک نقش تأمین‌کنندۀ آب را ایفا کند، چراکه ۹۵ درصد خیار از آب تشکیل شده است. خیار تشنگی کودک را رفع می‌کند و همچنین کمبود نمک و مواد معدنی ضروری بدن را، که به‌دلیل کمبود آب از بین رفته‌اند، جبران می‌کند.
فرآیندهای متابولیک بدن منجر به ایجاد سموم مختلف و مواد زائدی چون رادیکال‌های آزاد می‌شود. این سموم بافت‌های سالم و عناصر بدن را، که شامل DNA هستند، از بین می‌برد. خیار موجب ایجاد آنتی‌اکسیدان‌هایی می‌شود که با رادیکال‌های آزاد پیوند برقرار می‌کنند، آن سموم را ازبین می‌برند و کودک را سالم نگه می‌دارند.
شاید باورش برای شما کمی سخت باشد، اما خیار تاحدی تمام ویتامین‌های موردنیاز بدن را دارد. ویتامین‌هایی که برای رشد کودک در همۀ زمینه‌ها مانند رشد جسمی، سیستم عصبی، رشد و توسعۀ بینایی، جریان گردش خون، جذب آهن و تقویت استخوان‌ها ضروری است.
قبل از گنجاندن خیار در رژیم غذایی کودک، لازم است اقدامات احتیاطی ویژه‌ای را برای دادن خیار به کودک درنظر بگیرید:
در ادامه، چند دستور غذایی ساده با خیار ذکر شده است که می‌توانید از آن‌ها، برای افزودن خیار به رژیم غذایی کودک، استفاده کنید:
دستوری ساده و کاربردی برای پوره‌کردن خیار به همراه سایر سبزیجات
مواد لازم:
طرز تهیه:
دستوری ساده و کاربردی با میوه برای افزودن عطر و طعم
مواد لازم:
طرز تهیه:
همان‌طور که گفته شد، خیار می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن کودک را تأمین کند و موجب رشد سلامت او شود. مانند دادن هر مادۀ غذایی جدید به کودک، در افزودن خیار نیز مراقب حساسیت‌های غذایی کودک خود باشید و با اقدامات احتیاطی لازم، خیار را به شیوه‌ای سالم آماده کنید تا کودکتان از خوردنش لذت ببرد.
روابط مثبت بین والدین و فرزندان برای رشد کودکان مهم است. روابط مثبت با کودکان…
نوع تفکر شما در مورد تربیت فرزندتان، در ایجاد رابطه با آن‌ها تفاوت ایجاد می‌کند.…
دنیای دیجیتال بخش جدایی‌ناپذیر زندگی ما و فرزندان‌مان است. در یک دوره جامع آموزشی تلاش…
سلامت روان، بسیار فراتر از وجود برخی از اختلالات است. وقتی صحبت از سلامت روان…
توسعه تاب آوری یک سفر شخصی است و شما باید از دانشی که نسبت به…
کودکان تاب آور می‌توانند پس از تجربه شکست، بهبود یابند و به زندگی عادی خود…
View Comments
سلام
وقتی صحبت از توصیه خوردن خیار در نوزادان زیر یکسال است منظور مصرف خیار خام به تنهایی است که این مورد نظر متخصصین کودک نمی باشد باید به صورت پوره و بهمراه سایر غذا ها باشد تا دسگاه گوارش کودک دچار مشکل نشود
ممنون از توضیحتون