گنجاندن غذاهای سالم و مقوی در رژیم غذایی کودکان گاهی ممکن است به چالش تبدیل شود. اما واقعیت این است که مواد غذایی رنگی هر یک حاوی مواد مغذی متنوعی هستند و باید به میزان مناسبی در رژیم غذایی کودک قرار بگیرند. می‌توان، در فضایی آرام و به دور از اجبار، به کودک آموخت که یک بشقاب حاوی غذاهای رنگارنگ مواد غذایی مختلفی دارد و تمام این رنگها برای رشد و سلامت او اهمیت دارند. می‌توان با کمک این رنگها به کودکان آموخت برای حفظ سلامتی و رشد نیاز است غذاهای رنگارنگ انتخاب کنند.
در عین حال، انتخاب ترکیبی زیبا از میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ در بشقاب کودک می‌تواند رغبت او را به امتحان کردن مواد غذایی جدید و سالم افزایش دهد. درخشان‌ترین رنگها در محصولات تازه و فصلی یافت می‌شوند که می‌توان آن‌ها را، به صورت خام یا پخته، به سبد غذایی خانواده اضافه کرد. برای علاقه‌مند کردن کودک به خوردن مواد غذایی رنگارنگ با این مقاله کودکت همراه باشید.
مواد غذایی رنگارنگ بسیار جذاب‌اند. یک فلفل دلمه‌ای قرمز، یک هویج نارنجی یا یک بروکلی سبز هر یک می‌توانند دنیایی از رنگ و جذابیت باشند. خلاق باشید و از این رنگها برای جذب علاقه کودک استفاده کنید.
می‌توانید از لیست زیر و اطلاعات آن استفاده کنید و آن را در قالب گفتگو یا فعالیت با کودک اجرا کنید. همچنین، لیست زیر می‌تواند راهنمای مناسبی برای آماده کردن غذای خانواده با استفاده از مواد غذایی رنگی باشد.
| رنگها | منابع غذایی | مواد مغذی | فواید تغذیه‌ای |
| قرمز | گوجه‌ها سس گوجه آب گواوا فلفل قرمز | لیکوپن (Lycopene) بتاکاروتن (Beta carotene) ویتامین C | لیکوپن آنتی‌اکسیدانی قوی و یکی از ده کاروتنوئید (carotenoid) ضد سرطان است. این مواد با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات ارتباط مستقیم دارد. همچنین، فلفل قرمز حاوی بتاکاروتن و ویتامین C بیشتری نسبت به فلفل سبز است. |
| صورتی | گریپ‌فروت صورتی | لیکوپن بتاکاروتن | همانند لیکوپن، بتاکاروتن آنتی‌اکسیدانی است که برای چشم مفید است. همچنین، خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. |
| نارنجی یا زرد تیره | زردآلو و هلو (مخصوصا خشک‌شده) سیب‌زمینی شیرین کدو حلوایی انبه فلفل‌های زرد | بتاکاروتن ویتامین C | برخی از سبزیجات زرد و نارنجی مانند کدو حلوایی حاوی مواد غذایی هستند که با افزایش سن به محافظت بافت‌ها در برابر تخریب ساختار چشم کمک می‌کند. کاروتنوئیدها، مانند بتاکاروتن‌ها، گیاهان را از آسیب آفتاب محافظت می‌کنند، شاید همین کار را درباره انسان نیز انجام می‌دهند. |
| سبز تیره | کلم سبز مارچوبه شاهی کلم بروکلی جعفری تازه شوید تازه کاهو کدو سبز فلفل سبز | بتاکاروتن | غذاهای سبز تیره سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. |
| آبی یا بنفش تیره | بلوبری زغال اخته گیلاس سرکه قرمز آلو کلم بنفش | آنتوسیانین (Anthocyanin) | آنتوسیانین دارای خواص ضد سرطانی است. |
| مشکی یا قرمز تیره | دانه‌های سیاه لوبیای سیاه | کلسیم آهن | لوبیای سیاه میزان زیادی کلسیم و فیبر دارد. لوبیای قرمز نیز حاوی آهن است.
|
شما چه رنگها و غذاهایی به این لیست اضافه می‌کنید؟ آن‌ها را برای ما بنویسید.
روابط مثبت بین والدین و فرزندان برای رشد کودکان مهم است. روابط مثبت با کودکان…
نوع تفکر شما در مورد تربیت فرزندتان، در ایجاد رابطه با آن‌ها تفاوت ایجاد می‌کند.…
دنیای دیجیتال بخش جدایی‌ناپذیر زندگی ما و فرزندان‌مان است. در یک دوره جامع آموزشی تلاش…
سلامت روان، بسیار فراتر از وجود برخی از اختلالات است. وقتی صحبت از سلامت روان…
توسعه تاب آوری یک سفر شخصی است و شما باید از دانشی که نسبت به…
کودکان تاب آور می‌توانند پس از تجربه شکست، بهبود یابند و به زندگی عادی خود…